据悉全世界每年约有三分之一的食物被浪费掉，仅澳大利亚就达到760万吨食物垃圾。如何有效利用这些被浪费掉的食物成为了莫道克大学科研人员正在努力解决的重大课题！
根据农业、水利与环境部报告，如果假设食品垃圾是一个国家的话，它将成为仅次于美国和中国之后的第三大温室气体排放国。
制定停止浪费的干预措施是实现联合国关于气候行动和有责任消费的可持续发展目标的优先事务，生物精炼在此大有可为！
生物精炼能够利用食物垃圾作为可持续性生产生物基产品的原料。
莫道克大学研究人员克里斯(Chris Bühlmann) 说：“目前估算年产可达13-16亿吨，因此从食物垃圾中循环回收价值具有全球重要意义“，克里斯最近发表了关于利用食物垃圾进行能源生产的科研文章。
该研究项目由莫道克大学工程学院Parisa Bahri教授，西澳大学农业与环境学院Bede Mickan博士，南昆士兰大学农业工程中心高级研究员 Stephan Tait博士，并与Richgro Gardens农业企业合作完成。
“我们发现了厌氧消化中的巨大机会 –- 将食物垃圾分解为沼气，即甲烷和二氧化碳混合气体的生物过程 – 可以利用食物垃圾生成再生能源。”
克里斯专注研究食品垃圾生物精炼技术，特别是如何通过获取乳酸来提高食物垃圾处理的产量。
乳酸常用于医药、食品和纺织行业，以及生产生物降解塑料，科学家们希望通过研究食品垃圾生物精炼技术，来实现利用一个环境问题来解决另一个环境问题。
尽管最新的研究表明将食物垃圾转为乳酸和沼气是经济可行的，但目前还尚未调查乳酸生产对下游沼气形成的总体影响。
Bahri教授表示“我们已经研究了在沼气形成之前，在食物垃圾发酵后回收乳酸的技术可行性，研究发现从发酵中回收乳酸在技术上可行，同时也具有商业吸引力，乳酸回收过程之后的残留物可用于制造沼气“。
研究人员专注于三种情况：乳酸发酵，沼气生产，以及从发酵残渣中继续进行乳酸发酵和沼气生产。
克里斯说：“我们所展示的是一种综合的生物精炼过程 – 可同时生产乳酸和沼气 – 与仅生产其中一种产品相比，这项工艺呈现了对能源和材料的最佳利用“。
克里斯(Chris Bühlmann)现为莫道克大学在读博士生，其导师Parisa Bahri教授是著名的工程能源专家，担任莫道克大学工程与能源部主任，兼学术委员会主席，同时也是哈里.巴特勒研究院水利、能源和废物中心的主要研究员。
新能源硕士
Master of Renewable and Sustainable Energy
本课程提供可再生与可持续能源系统、可持续能源政策、能源效率与碳排放管理领域的高级培训。本硕士课程的第一学年是能源与碳研究研究生文凭或能源与环境研究生文凭课程。学生在第二学年将完成一份可再生和可持续能源领域或气候变化的缓和与适应领域的研究论文。